Tương ớt Ashimi

Tương ớt Ashimi được hình thành từ những quả ớt Mường Khương chín mọng ngâm ủ cùng những tép tỏi Lý Sơn thượng hạng kết hợp với bí quyết ủ tỏi ớt từ các chuyên gia Nhật Bản đem lại hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng khi chấm cùng các món ăn. • Hướng dẫn sử dụng Chấm sống Pha chế Nêm nếm Tẩm ướp Dùng với các món nước Thích hợp cho cả món chay và món mặn • Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy nắp kín sau khi sử dụng. • Thể tích thực : 250g Quy trình sản xuất: • 1. Nguyên liệu tươi : Ớt, Ớt Mường Khương, tỏi, tỏi Lý Sơn • 2. Xử lý : Ớt được tách cuống, loại ớt sâu, dập úng, hư hỏng rửa sạch, để ráo xay thô. Tỏi tươi bóc vỏ, loại bỏ tỏi hư, tỏi mầm rửa sạch để ráo • 3. Muối : Ớt, tỏi sau khi xử lý muối thời gian 4-6 tuần để xử lý mùi hăng của ớt tỏi • 4. Ngâm ủ : Ớt, tỏi sau khi muối đủ thời gian được ngâm ủ để lên men tự nhiên • 5. Nấu : Ớt tỏi ngâm ủ đủ thời gian được nghiền mịn, bổ sung các loại đường, muối, phụ gia...


Tương ớt Ashimi được hình thành từ những quả ớt Mường Khương chín mọng ngâm ủ cùng những tép tỏi Lý Sơn thượng hạng kết hợp với bí quyết ủ tỏi ớt từ các chuyên gia Nhật Bản đem lại hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng khi chấm cùng các món ăn.

• Hướng dẫn sử dụng

Chấm sống

Pha chế

Nêm nếm
Tẩm ướp

Dùng với các món nước

Thích hợp cho cả món chay và món mặn

• Hướng dẫn bảo quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy nắp kín sau khi sử dụng.

• Thể tích thực : 250g

Quy trình sản xuất:
• 1. Nguyên liệu tươi : Ớt, Ớt Mường Khương, tỏi, tỏi Lý Sơn 
• 2. Xử lý : Ớt được tách cuống, loại ớt sâu, dập úng, hư hỏng rửa sạch, để ráo xay thô. Tỏi tươi bóc vỏ, loại bỏ tỏi hư, tỏi mầm rửa sạch để ráo
• 3. Muối : Ớt, tỏi sau khi xử lý muối thời gian 4-6 tuần để xử lý mùi hăng của ớt tỏi
• 4. Ngâm ủ : Ớt, tỏi sau khi muối đủ thời gian được ngâm ủ để lên men tự nhiên
• 5. Nấu : Ớt tỏi ngâm ủ đủ thời gian được nghiền mịn, bổ sung các loại đường, muối, phụ gia và nấu chín. Tạo khẩu vị phù hợp.
• 6. Thanh trùng : Sản phẩm được thanh trùng 90-115 oC trong vòng 15-20 phút. Nhằm ổn định chất lượng sản phẩm, loại bỏ vi sinh vật gây hại.
• 7. Làm nguội : Hỗn hợp sau khi nấu, thanh trùng xong được làm nguội xuống 50 oC. 
• 8. Đóng chai : Sử dụng hệ thống chiết rót, đóng nắp, ép màng siêu tự động liên tục, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• 9. Lưu kho : Sau quá trình bao gói sản phẩm được đưa sang kho bảo quản với điều kiện bảo quản theo quy định của BYT và Tiêu chuẩn của công ty.